نيوكي محشوة بجبنة "أسياجو" المذابة

recipe
أسياجوPDO

المقادير:

    • 100 غ جبنة "أسياجو" الطازجة
    • 200 غ بطاطس
    • بروكولي
    • 20 غ من البيض
    • قليل من الطحين
    • القليل من الحليب الطازج
    • جبنة "أسياجو" المبشورة حسب الذوق
    • زيت الزيتون البكر الممتاز والملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

مدة التحضير: 45 دقيقة

مدة الطهي: حوالي دقيقتان

يتم غلي البروكولي والبطاطس المقشرة في طنجرة الضغط، ثم تطحن و تمزج مع البيض والدقيق والملح. عندما يتحول الخليط إلى عجين، يدلك باليد على سطح مرشوش بالطحين ثم تشكل عصي انطلاقا من العجين و يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة (2سم). يوضع الحليب مع جبنة "أسياجو" في قدر على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ترمى النيوكي في الماء المغلي ثم تزال حالما تطفو على السطح. تقدم صلصة "أسياجو" مع البروكولي المسخن في نفس الماء المغلى المستعمل لطهي النيوكى.