كوسا محشوة أرز كامل وجبن مونتاسيو (تسمية محمية المنشأ) وجبة خفيفة ومقرمشة

recipe
MontasioPDO

المكونات:

    تكفي شخصين
    2 كوسا طويلة و 3 مستديرة
    3 كميات ملء راحة اليد من الأرز الكامل
    150 جم من جبن مونتاسيو (تسمية محمية المنشأ) الطازج
    1 حفنة من نبات الكبر المملح
    1 غصن من البقدونس
    زيت الزيتون البكر الممتاز
    ملح

طريقة التحضير

الوقت اللازم للتحضير: 60 دقيقة
تُغسل الكوسا مع إزالة أطرافها وتُسلق كاملة لمدة 20 دقيقة. يُطهى الأرز في الماء المملح حتى ينضج. تُقطع الكوسا ويتم تفريغها
بعناية. يُصفى الأرز ويُبرد تحت الماء الجاري البارد ويُضاف البقدونس ونبات الكبر المفروم والخالي من الملح، وجبن مونتاسيو
(تسمية محمية المنشأ) المُقطع مكعبات. يُتبل بقليل من زيت الزيتون ويُوزع داخل الكوسا. تُوضع الكوسا في صينية خبيز مغطاة
بورق فرن، وتُتبل برشة من الزيت وقليل من السمسم الأسود وتُخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة. تُقدم ساخنة أو دافئة.

 

Source: formaggiomontasio.net; petitchef.it