فطيرة الجبنة بطريقة فريكو - فريولي

recipe
مونتاسيوPDO

المقادير:

    • 200 غ جبنة "مونتاسيو" الطازجة
    • حبة بصل متوسطة الحجم
    • حبة بطاطس
    • زبدة حسب الذوق
    • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الذوق
    • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: 10 دقائق

تغلي البطاطس دون إزالة جلدها. ثم يقطع البصل إلى شرائح رفيعة "جوليان" وتحمر حتى تذبل في مقلاة صغيرة قطرها 16 سم مع قطعة من الزبدة والقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. تقشر البطاطس، تقطع إلى شرائح وتضاف إلى المقلاة ثم يتبل بالملح والفلفل. في هذه المرحلة، تضاف جبنة "مونتاسيو" على شكل شرائح أو مكعبات لتسهيل الاندماج. يترك على النار حتى يشكل الجبن قشرة ذهبية شهية. يقدم هذا الطبق مع عصيدة دقيق الذرة الطازجة أو المشوية أو مع الخضار الموسمية.