فطائر مستديرة بالسبانخ وجبن بارميجيانو ريجيانو

recipe
Parmigiano ReggianoPDO

المكونات

    لعمل 8 فطائر
    250 جم ( 9 أونصة) دقيق عادي
    2/1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبيز
    1 ملعقة صغيرة من السكر الناعم
    75 جم ( 3 أونصة) من جبن بارميجيانو ريجيانو
    100 جم ( 4 أونصة) من السبانخ المطهية والمبردة والمفرومة
    1 بيضة
    240 مل ( 8 أونصة سائلة) حليب
    90 مل ( 3 أونصة سائلة) من الزيت النباتي

طريقة التحضير

تُبشر جبن بارميجيانو ريجيانو بشرًا ناعمًا، وتُوضع جانبًا. يتم تسخين الفرن مسبقًا على 190 ° مئوية \ الفرن ذو المروحة على
°170 مئوية \ فرن الغاز على العلامة 5. تُوضع ثمانية أوراق قوالب الفطائر في صينية الفطائر المستديرة، أو يتم ضمها مع
مربعات الورق المضاد للشحوم.
يُنخل الدقيق والملح ومسحوق الخبيز "بيكنج باودر" في وعاء خلط كبير. يُضاف السكر، ونحو ثلثي جبن بارميجيانو ريجيانو
والسبانخ. وفي وعاء كبير يُضرب البيض مع الحليب والزيت النباتي.
يُصب الخليط السائل على المكونات الجافة. وباستخدام ملعقة معدنية، يُقلب حتى يمتزج تمامًا. يجب عدم ضرب هذا الخليط أو تقليبه
أكثر من اللازم. ينبغي أن يكون متكتل قليلاً، ولكن يجب ألا يكون هناك أي أثر للدقيق الجاف.
25 دقيقة حتى - يُسكب الخليط في قوالب الفطائر المستديرة ويُرش جبن بارميجيانو ريجيانو المتبقي على السطح. تُخبز لمدة 20
ترتفع ويصبح لونها ذهبي. تُقدم دافئة.
نصائح الطهي: أضغط لإخراج المياه الزائدة من السبانخ المطهية بيديك أو باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة. إذا كنت تتساءل
لماذا تحتوي الوصفة على السكر، فهذا لأنه يُحسن من قوام ونكهة الفطائر.

Source:parmigianoreggiano.com