غراتان بالشمر و جبنة "أسياجو"

recipe
أسياجوPDO

المقادير:

    • 6 حبات شمر كبيرة
    • 50 غ من الزبدة
    • 100 غ جبنة "أسياجو" الطازجة
    • 50 غ جبنة "أسياجو" المبشورة
    • الملح والزيت حسب الذوق

طريقة التحضير:

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 15 دقيقة

يغسل الشمر ويزال الجزء الصلب ويتم تقطيعه إلى أرباع . يغلى لمدة عشر دقائق تقريبا بماء مالح ثم يصفى و يوضع في قدر به ماء بارد لإيقاف الطهي. يترك ليبرد و بعدها يوضع على صفيحة مغطاة بورق الطهي (ورق الخبز). تذوب الزبدة ويذهن بها الشمر ثم تضاف إليه قطع جبنة "أسياجو" الطازجة. يرش الشمر بجبنة "أسياجو" المبشورة و زيت الزيتون ثم يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين15 و20 دقيقة.