شرائح سمك التونة بالكوسة المبخرة ورقائق جبنة  "چرانا پادانو"

recipe
چرانا پادانوPDO

المقادير:

    • شريحة سمك التونة
    • 4 كوسة متوسطة
    • 200 غرام جبنة "چرانا پادانو"
    • خس
    • 3 ملاعق كبيرة من الزيت
    • الخل البلسمي
    • 1 بيضة
    • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: 15 دقيقة

يتم شوي شريحة سمك التونة  من كل الجوانب ، بحيث تحمر خارجيا فقط. تغلى الكوسة في الماء المملح قليلا بعد تقطيعهاإلى شرائح رقيقة. يتم إعداد رقائق جبنة  "چرانا پادانو "عن طريق تقطيعها إلى شرائح دائرية رقيقة  ثم توضع في ورقة الطهي وتطبخ لبضع دقائق. تترك لتبرد. يقطع سمك التونة إلى شرائح في نفس حجم شرائح الكوسة.   تلف شريحتين من الكوسة مع شريحتين من سمك التونة ثم توضع على طبق. يتبل بزيت الزيتون والخل البلسمي والملح ورقائق جبنة  "چرانا پادانو " المفتتة. تقدم في أطباق مرفوقة بالسلطة.