سلطة بطاطس محمصة مع جبن جرانا بادانو والزيتون

recipe
Grana PadanoPDO

المكونات

    2 رطل بطاطس بقشرة حمراء
    3/1 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، مُقسم
    2/1 ملعقة صغيرة ملح
    4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
    3/1 كوب زيتون البحر المتوسط أسود أو أخضر منزوع النواة، نصفين أو شرائح
    3/1 كوب (بصل أخضر) مُقطع شرائح رفيعة، بما في ذلك بعض الجزء الأخضر
    2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
    2 فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا
    2/1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
    قطعة جبن جرانا بادانو 3 أوقية (أونصة)

طريقة التحضير

فهرنهايت. وباستخدام سكين حادة، تُقطع البطاطس الكبيرة شرائح رفيعة أو تُقطع الثمرات º يُسخن الفرن مسبقًا على درجة 400
الصغيرة إلى النصف. تُوضع البطاطس على صينية فرن كبيرة، ويُرش 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، والملح والفلفل؛
وبيديك تخلط جيدًا وتبسط على طبقة واحدة. تُشوى وتُقلب مرة واحدة حتى تحمر وتنضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة. وفي الوقت نفسه،
يُمزج الزيتون والبصل الأخضر والبقدونس والثوم والزعتر في وعاء السلطة. وباستخدام معلقة، تُنقل البطاطس المشوية من صينية
الفرن وتُبرد حتى تصبح دافئة. تُضاف البطاطس وزيت الزيتون المتبقي على المكونات الأخرى في وعاء السلطة وتخلط بلطف.
وباستخدام مبشرة الجبن أو مقشرة الخضروات، تُبشر شرائح رفيعة طويلة من جبن جرانا بادانو على أعلى طبق السلطة. يُوضع
الطبق بلطف، ويُزين بكمية أكثر قليلاً من قطع الجبن ويُقدم فورًا.

Source:granapadano.it